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因此具有重要的现实意义和经济价值

归档日期:09-19       文本归类:酒丹参      文章编辑:爱尚语录

  [0030]3.板框过滤机滤得的酒糟残渣,干基的粗蛋白含量达30%以上,经热风气流干燥可作为蛋白饲料,进一步增加了经济效益。

  [0018]步骤(2)中,所述的酿造水为自来水或达到一类水质标准的深井水经过超滤处理得到,满足酿造条件即可。

  [0028]1.该工艺具有产酒周期短、易于规模化生产的优点,在生产出保健黄酒的同时,还解决了中药企业大量排放丹参药渣所造成的资源浪费和环境污染;

  [0026]步骤(5)中,所述的陶瓷膜的截留分子量为5万至15万道尔顿。

  [0013](5)经过步骤(4)处理得到的酒液送至隔膜式板框过滤机过滤,滤出的黄酒进一步经过陶瓷膜过滤,冷却即得成品黄酒。

  [0010](2)将步骤⑴得到的糯米粉与酿造水混合后加入发酵罐,添加生料酒曲,混合均匀,初始PH值调节至5?6,通无菌空气发酵2天,保温28?32°C,每间隔4h搅拌I次,每次搅拌的时间为30min ;

  [0029]2.所产黄酒属于半干型黄酒,口感好,其中丹参酮II A的含量不低于5mg/100mL,具有独特风味和保健作用;

  [0002]唇形科植物丹参(Salvia milt1rrhiza Bge.)及其根部提取物是一种常见中药,其有效成分包括两大类:脂溶性的丹参酮类成分和水溶性的丹酚酸类成分。其中脂溶性丹参酮类主要包括丹参酮II A、丹参酮1、隐丹参酮、次甲丹参醌等。脂溶性成分丹参酮具有天然抗氧化、抗动脉粥样硬化、降低心肌耗氧量及抗菌、抑菌、消炎等作用,更为重要的是具有明显的抗肿瘤作用。水溶性的丹酚酸类成分是一类含有酚羟基的有机酸类化合物,主要有丹参素、原儿茶醛、迷迭香酸、咖啡酸、紫草酸、异阿魏酸、丹酚酸A、丹酚酸B等,具有抗氧化、保护心血管系统、抗癌、保护脑细胞等重要生理作用,受到普遍重视,目前临床上常用的丹参及复方丹参注射液、口服液等均以水溶性的丹酚酸为主要成分。因此制药企业一般采用水浸提取丹参药材,只利用了其水溶性有效成分,遗弃了其脂溶性有效成分,同时在提取过程中形成大量固体废渣。随着我国老龄化进程和心血管疾病的高发,相关中药制剂的产量不断扩大,目前全国制药企业对丹参药材的年加工量高达2万余吨,每年会形成数万吨的丹参药渣,造成了丹参药材的大量浪费,由于丹参药渣含水量高并富含糖、蛋白等有机质,极易霉变,难以储存,制药企业需要花费昂贵的处理费对药渣进行清运和填埋,严重污染环境。所以亟待对丹参药渣资源开展利用,降低企业成本,保护生态环境。

  [0003]我国有用丹参药材制备保健养生酒的传统,可起活血化瘀,祛风散寒的功效。近年的研宄发现:由于丹参酮类成分易溶于乙醇中,这些保健药酒中的丹参酮含量可达较高的水平,如活血安痛酒中的丹参酮II A含量达I?2mg/100mL,隐丹参酮0.8?1.2mg/100mL(中国医药导报,2010年7卷34期:42-43, 46);而双活祛风镇痛酒中的丹参酮II A含量高达15?21mg/100mL(中成药,2004年26卷4期:280-282),因此这些养生酒具有良好的保健作用。目前以丹参为主要原料生产的保健养生酒主要采取传统的酒水直接浸泡药材的方式,如专利3将丹参药材置于水中加热浸泡,过滤收集水提取液,然后将水提后的药材浸泡在65% vol的曲酒中数十天,过滤获得酒提取液,再将水提取液与这些酒提取液混合,将酒精度调节至36% vol,再按一定比例与36% vol曲酒混合,过滤后得丹参酒。专利1是将丹参在65% vol曲酒中浸泡120天,然后再将酒液调配至42% vol,过滤后得丹参酒。专利8则是先用一定浓度的乙醇热回流提取丹参,将提取液微滤后,加入纯粮酒中,陈酿4-5个月,得到丹参保健酒。所有这些方法需要消耗大量丹参药材,完全没有利用丹参药渣资源,并且生产周期很长。

 

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